MENÜ

Paylaşım Tadım Soğuk

İstridye

Uskumru Taratur

Uskumru, Taratur sos, Yufka çıtırı, Havyar, Şalgam suyu

Somon Pastırma

Sable hamuru, Somon, Tokat çemeni, Pirinç yufkası,

İncirli

Taze incir püresi, Kavun, Konfi sarımsaklı tulum peyniri, Nohut çıtırı, Rakılı naneli köpük

Karides Dinamit

Beyaz lahana, Acı mayonez, Bamya turşusu, Kurutulmuş zencefil

Enginar Kalbi

Beyaz lahana, Acı mayonez, Bamya turşusu, Kurutulmuş zencefil

Dry Aged Carpaccio

Dinlendirilmiş granyöz, Balık derisi kıtırı, Deniz fasulyesi mayonez,

Gambilya

Gambilya fava, Sable hamuru, Tokat pastırma

Elmalı Cacık

Tuzlu yoğurt, Yeşil elma

Roka Tahin Tulum

Roka, Közlenmiş patlıcan, Tahin, İzmir tulum, Ceviz

Ayaş Domates Salata

Keçi peyniri, Taş arası zeytin, Beyaz soğan

Paylaşım Tadım Sıcak

Çi – Karides

Karides, limon yaprağı, arnavut biberi, chutney sos

İçli Lagos

Lagos, Çiğ domates sos, Limonlu yoğurt, Taze kişniş

Ahtapot Maltız / 2 Kişilik

Bodrum ahtapot, Sarımsak, Kekik

Asmalı Midye

Asma yaprağı, İç midye, Şalgam, Yeşil soğan, Ballı limon sos

Simit

Flija hamuru, Levrek, Ahtapot, Kalamar, Midye, Taratur

Kalamar Kaygana

Deli kalamar, Sakız kabağı, Şeker havuç, Manda yoğurt

Keşli Mantı

Bolu keş peyniri, Tuzlu yoğurt, Geleneksel mantı dolgusu, Trabzon tereyağı

Deli Kalamar

Mini kalamar, Aioli mayonez, Arnavut biberi

Sakızlı Ahtapot

Bodrum ahtapot, Damla sakızı, Ekşi krema, Mantar, Soğan

Otlu Lokma

Kişniş yağı, Yoğurt, Bezelye filizi

Ana Yemek Surf & Turf

Serseri Surf & Turf

Dana bonfile, Serseri kalamar, Kişniş, Beyaz şarap

Kuzu & Karides Surf & Turf

Kuzu sırtı, Et karides, Sarımsak, Yufka, Sriracha sos

Tiryaki Surf & Turf

Dana bonfile, Jumbo karides, Mavi haşhaş, Yedikule marul

Kağıtta Pastırmalı Levrek Surf & Turf

Levrek, Tokat pastırma, Et domates, Yeşil soğan

“Dünyada ilk defa farklı pişirme teknikleri uyguladığımız, deniz mahsullerimizi görmeniz için DRY AGED dolabımızı ziyaret edebilirsiniz.”

Ana Yemek Denizden

Gece

Dana brisket, Patlıcan pestili, Patates ezmesi, Sirkeli ıspanak, Kemik sos, Bezelye otu

Rakı Şişesinde Fener Olsam

Fener balığı, Rakı, Deniz börülce, Arpacık soğan, Domates sos, Taze soğan

Alabora Risotto / 2 Kişilik

Karides, Kerevit, Vongole, Ahtapot, Midye

Denizden Makarna / 2 Kişilik

Vongole, Kabuklu midye, İç midye, Karides, Ahtapot, Kerevit

Mavi Yengeç

Mavi yengeç, Gremolata sos, Buharda yumurta, Havyar, Acı mayonezli lahana

Deniz Tarağı

Mavi yengeç, Gremolata sos, Buharda yumurta, Havyar, Acı mayonezli lahana

Lagos Nazik

Dry lagos, Közde sebzeler, Yeniçeri baharatı, Yoğurt kıtırı, Muskat

Yakamoz

Yeşil midye, Sarımsaklı ekmek, Chimmichurri, Otlu patates

Istakoz

Kuyruk ıstakoz, Veloute sos, Havyar

Tatlı

Galaksi

Kestane püresi, çikolata, fındık, böğürtlen, hindistan cevizli mereng

Dünya

Kahveli pataşu, Pastacı kreması, Çilek, Muz, Kivi, Cevizli köpük helva sosu, Bitter zest

Mandalina

Manda Kaymağı, Mandalina Şırası, Çam Fıstığı Krokan, Damıtılmış Nane

Güneş

Çikolata ve cevizli kuki, Tuzlu karamel, Vanilya dondurma

Ferah

Zencefil Dondurması, Bitter Çikolata, Ballı Mereng, Sponge Kek, Ballı Tuile, Fındık Çubukları, Meyveler

Tahin Pekmez Paluze

Kahve Tuile, Fındık Crumble

Lavanta

Lavanta, Ananas, Cevizli Crumble, Vişne Marmelatı